MAKARON ZE SZPINAKIEM

Składniki:
1/2 kg świeżego szpinaku
2 cebule
5 łyżek mleka sojowego w proszku
2 łyżki mąki
makaron razowy
przyprawy- sól, pieprz ziołowy

Wykonanie:
Szpinak oczyścić, opłukać i wrzucić na wrzącą wodę. Gotować 2-3 minuty. Cebulę pokroić w kosteczkę, poddusić na oleju z wodą i bulionem do miękkości. Szpinak odcedzić, ostudzić, drobniutko pokroić i dodać do cebuli. Z mleka, mąki i wody zrobić zaklepkę i wlać do gotującego się szpinaku z cebulą. Zagotować. Makaron ugotować, odcedzić i dodać do szpinaku. Wymieszać. Doprawić do smaku. Uwaga: Zamiast szpinaku świeżego, można użyć mrożony.