Focaccia (chleb śródziemnomorski)


Składniki:
10 g świeżych drożdży
150 ml ciepłej wody
250 g mąki (najlepiej trochę białej, trochę graham)
1 łyżeczka soli
oliwa z oliwek
garść zielonych oliwek
2 łyżeczki gruboziarnistej soli morskiej
rozmaryn, tymianek lub oregano (dowolnie)

Wykonanie:
Drożdże skruszyć do kubka, dodać 60 ml ciepłej wody, pół łyżeczki cukru i 2 łyżki mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, na około 20 minut. Do miski dodać mąkę, 1 łyżeczkę soli oraz 2 łyżki oliwy z oliwek. Dodać drożdże oraz resztę ciepłej wody. Składniki wymieszać w misce drewnianą łyżką, połączyć w kulę. Ciasto wyłożyć na posypany mąką blat. Wyrabiać, aż będzie gładkie i elastyczne. Przygotować blachę do pieczenia. Wysmarować oliwą i wyłożyć na blachę ciasto, rozciągając je rękami. W cieście zrobić wgłębienia, wlać w nie po kilka kropel oliwy, posypać krojonymi w plasterki oliwkami oraz ziołami. Ciasto posypać solą morską (nie koniecznie). Odstawić do wyrośnięcia. Wstawić do nagrzanego do 220 C piekarnika i piec przez ok. 20 minut na złoty kolor. Podawać z oliwą z oliwek.

Podziel się na:
  • Facebook
  • Śledzik
  • Blogger.com
  • Google Buzz
  • Twitter

O SiegnijPoZdrowie

Stowarzyszenie Promocji Zdrowego Stylu Życia - filia w Poznaniu
Ten wpis został opublikowany w kategorii Przepisy na pieczywo i oznaczony tagami , , , . Dodaj zakładkę do bezpośredniego odnośnika.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *