Składniki:
1 szkl. ugotowanej ciecierzycy
po 1/4 łyżeczki świeżo mielonego pieprzu, szafranu, kurkumy i imbiru
1 łyżeczka mielonych nasion kopru
2 cebule
1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 ziemniaki
na koniec łyżeczki pieprzu cayenne
1 i 1/2 litra wody lub wywaru (bulionu wegetariańskiego)
75 ml soku z cytryny
100 g natki kolendry ( ew. mielonej)
sól
Wykonanie:
Ciecierzyca należy poprzedniego dnia namoczyć i rano ugotować. Można użyć też tej z puszki (ja gotuję większą ilość, porcjuję i zamrażam). Wymieszać wszystkie składniki poza solą, sokiem z cytryny i kolendrą. Gotować powoli do momentu, aż ziemniaki będą miękkie Na koniec posolić zupę do smaku i lekko ją zmiksować. Przed podaniem wlać sok cytryny i posypać posiekaną natką kolendry.
