¾ szkl. ciepłej wody
1 łyżka miodu lub cukru
½ łyżeczki soli
1/3 szkl. oleju
4 dkg drożdży
1 szkl. mąki pszennej razowej
1 szkl. maki pszennej białej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
kilka mniejszych jabłek
Pierwsze pięć składników zmiksować krótko w blenderze. W misce wymieszać trzy rodzaje mąk, po czym wlać do nich zmiksowany płyn. Połączyć wszystkie składniki łyżką, a następnie wyrobić ciasto ręką. Rozwałkować, pokroić na niewielkie kwadraty. Jabłka obrać, pokroić na ósemki i kłaść po kawałku na przygotowane kwadraty. Połączyć przeciwległe boki ciasta. Odstawić do wyrośnięcia na około 20 min. Piec w temperaturze 200 C ok. 20 min. Pilnować, aby koperty nie przypaliły się. Przed podaniem można posypać delikatnie- na ozdobę- cukrem pudrem.
